5 propostas de ensaladas deliciosas e sinxelas

El verano se acerca. Ese momento en el que algunas lucen tipín y bronceado en la 3ª escalera del Orzán; otras se quedan en modo Ariel de marca blanca; y otras mezclamos trabajo con nuestra cala de agua caliente y sitio en donde aparcar.

Cualquiera de las opciones es tan válida como las demás. Lo que propongo en este post son 5 opciones de ensaladas que conquistarán paladares exquisitos.

La presentación es un must, no solo para cuando hay invitados, si no para ti. Todos comemos ,en cierto modo ,con los ojos. Para ello un poco de salsa/aceite decorando un plato puede ser una opción. Mis 3 más usados son:

1.- Soja (cous, cous, sushi, tempura…): combina con montones de platos y la hay en cualquier super.

2.- Jarabe balsámico: decora, sabe de vicio y es barato (yo lo cojo en Mercadona)

3.-Aceite de sésamo: delicioso para usar con wok (no debe calentarse mucho por lo que suele añadirse al final del cocinado) pero también estupendo para acompañar el humus y cualquier verdura.

Luego hay miles de opciones mas habituales como la mostaza, ketchup, mayonesa, salsa rosa, cebolla caramelizada y un larguísimo etc. Combina y diviértete.

Bueno, pues mis 5 propuestas sanotas son:

1.- Ensalada de canónigos, queso cabra, fresas y frutos secos. Mi favorita. Yo la hago con canónigos, tomate cherry, fresas laminadas, frutos secos (tengo un mezcladillo para ensaladas de Mercadona) y un medallón de queso de cabra. Por encima, jarabe balsámico y a disfrutar!

2.- Ensalada de legumbres: sencilla y llena de propiedades. Tan sencilla como mezclar garbanzos (yo los compro ya cocidos en conserva), pimiento, tomate y cebolla picado pequeñito y puedes aliñarlo con un poco de vinagreta, cilantro, perejil…

3.- Ensalada de pasta. Tan solo cocí un poco de pasta y le añadí maíz, tomate cherries, dados de queso curado de cabra y orégano. Para presentarlo puse un poco de guacamole y salmón con cebolla frita.

4.- Ensalada light con pavo y queso fresco: baja en calorías y muy refrescante. Un mezcladillo de ensalada (yo cojo la de brotes tiernos para esta ensalada porque me parece que la hace más variada), pavo y queso fresco en dados y un poco de jarabe balsámico para aliñar. Puedes añadir semillas, que le quedan chachi.

5.- Ensalada chic con tomate, mozzarela y pesto. Sabrosa y preciosa a la vista. Tan solo hay que laminar el tomate y la mozzarela y hacer un montaje en pisos, empezando por el tomate, un poquito de pesto por encima y lámina de mozzarela y así hasta 3 veces. Para la presentación usé un poco de pesto y unos canónigos.

Muaka!